Para o Capolino focamos na gastronomia italiana tradicional, no Capolino Origens resgatamos a cultura gastronômica de cada região da Itália, enquanto no Capolino Sem Fronteiras, trabalhamos em um projeto gastronômico de fusão cultural; preservando a base italiana e realizando o "fusion food" com temperos e elementos culturais de outros países. Projeto 100% autoral com pratos exóticos e exclusivos. Em nossa cantina, é você quem escolhe a sua experiência.
Com muito orgulho, apresentamos o Capolino Origens.
CAPOLINO ORIGENS – UMA VIAGEM À PUGLIA
Para iniciar nosso projeto, nada mais ideal que começar pela região de nossos antepassados:
Neto de Francesco Paolo Simone, originário da comuna de Conversano no Sul da Itália, o chef Francisco dará o start de sua jornada nesta região que oferece praias, gastronomia, masserias e cidades medievais, sendo uma das mais procuradas no verão europeu.
A partir do dia 8 de agosto.
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